«Genuino clandestino» ist italienisch und heisst frei übersetzt «unverfälscht und klandestin». Mit diesem provokativen Namen bezeichnen sich einige kleine, aber selbstbewusste Ernährungssouveränitätsnetzwerke in Italien. Sie wollen Antworten auf die Herausforderungen einer nachhaltigeren Zukunft geben, ohne dabei auf die langsamen Mühlen offizieller Lebensmittel-Zertifizierungen zu warten. In seinem Beitrag in unserem Online-Magazin das bulletin untersucht Alexander Koensler, wie Bewegungen wie «Genuino clandestino» die Art und Weise, wie wir Vertrauen schaffen, überdenken und in Frage stellen.
